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割烹 白瀬

兵庫県姫路市呉服町3
フェリーチェ呉服町1階

TEL.079-262-6767

「ひと手間を加える」「ひと手間を省かない」

平素は格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。
白瀬は姫路城の別名である白鷺城の「白」と瀬戸内の「瀬」から1文字ずつ取り名付けました。
白瀬のお料理はコース料理でのご提供なので、トータルでの流れやバランスを意識し、全体でひとつのストーリーを愉しんでいただけるよう工夫しています。作り手としてだけではなく、食べ手としても料理を愛し、日本料理の枠組みにとらわれず、洋の技法や食材なども積極的に取り入れ、全体を通して、白瀬らしさというものを感じていただければ嬉しいです。
お料理をお愉しみいただきながら、大切な時間を過ごしていただけるお手伝いができることが、最高の喜びと考えています。「ひと手間を加える」「ひと手間を省かない」を信念とし、「また白瀬にぜひ足を運びたい」と思っていただけるよう精進してまいりますので、何卒宜しくお願いいたします。 
店主 長沼 広大