おせち料理「 酒肴吟撰 」について

おせち料理は、新しい年を迎える特別な瞬間を彩り、幸運や長寿、豊かな年を願う象徴的な意味を持っています。
白瀬の「酒肴吟撰」は、伝統や意味を重んじながらも、お酒とお楽しみ頂けるような、創作と趣向を凝らした新スタイルのおせち料理です。

■ 伝統と創造の融合

伝統的なおせち料理の要素を大切にしながら、白瀬らしい趣向と創作を凝らしています。
伝統やおせちの意味・願いは尊重しつつ、現代らしい新たな味わいや楽しみをご用意いたしました。

■ 30種類以上の酒肴

酒肴吟撰の名の通り、お酒を合わせてお楽しみ頂ける酒肴をはじめ、30種類以上のお料理を盛り込んでいます。
お酒を楽しむ方だけでなく、色々な味を楽しみたいという方にも喜ばれる多彩なラインナップです。

■ さまざまなシーンに

「ご夫婦など少人数での年越し」や「ご家族でお鍋を囲む際のアテとして」、さらに「お酒を楽しむ大人用に酒肴吟撰、小さなお子様用にはファミリーオードブル」などと、様々なシーンで酒肴吟撰をお楽しみいただいています。
新年の集まりやパーティーでの手土産としてもご利用頂いております。

■ 複数個のご予約にも

おせち料理「酒肴吟撰」は、ご自宅用と別にご実家用や手土産・お持たせ用になど、複数個のご予約も多く頂いております。
大人数向けにも複数個のご予約をお伺いしており、同じ内容のものを複数並べることができるため、取り分けの手間がかからず好評頂いております。

炙り金華さばの棒寿司 柴漬け赤飯見立て

本年も炙り金華さばの棒寿司をご用意させて頂きました。
新年のコース料理の一品としてお出ししており、多くの方にご好評いただいております。
さばは宮城県石巻市より、厳格な基準の下に出荷されるブランド『金華さば』。
中でもこの鯖寿司に最も味わいのバランスが適している1kgクラスのみを厳選して使用します。
酢飯には柴漬けを合わせることで、赤飯に見立てました。
新春のみの限定販売です。