2025年 立春恵方巻 『節分弁当』


2025年『節分弁当』。
恵方巻をはじめ、節分に縁起の良い食材を用いた弁当です。
2025年2月1日~3日、完全予約販売。


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移り変わる時代と料理の可能性


日本料理の風土と伝統を尊重しつつ、幅広いジャンルや多様なアプローチで表現する。
食材の個性を引き出す調理法で、柔軟なアイディアと技術を組み合わせた現代の日本料理。

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